Amikor egy csésze kiváló japán senchát, gyokurót vagy matchát kortyolunk, ritkán gondolunk bele, hogy ezek a teák hosszú emberi munka eredményei. A tavaszi teaszüret Japánban az év egyik legfontosabb időszaka. Néhány hét alatt dől el egy egész esztendő munkájának sikere,…
Nepáli tea – termőhelyek, szüretek és ízek a Himalája lábánál Ismerd meg Nepál különleges teáit: Ilam és a keleti hegyvidék termőhelyeit, a tavaszi és őszi szüreteket, az orthodox feldolgozást, valamint a nepáli és a darjeelingi tea különbségeit. Nepáli tea –…
Miért más a Yabukita, a Saemidori vagy az Okumidori íze? Ismerd meg a japán teakultivárok eredetét, tulajdonságait és szerepét a sencha, gyokuro és matcha készítésében. Amikor rájöttem, hogy Japánban nem egyszerűen „zöld teát” termesztenek Az első japán utam előtt én…
Tudd meg a japán árnyékolt teák titkát! Hogyan születik a gyokuro és matcha mély umamija, élénk zöld színe és különleges ízvilága az árnyékolás segítségével. Az árnyék íze – amikor a fény hiánya gazdagabbá teszi a teát A japán tea világának…
Tapasztald meg Kagoshima teáit, és ismerd meg Japán második legnagyobb teatermő régióját! Gyere, jön Chiran, a vulkanikus talaj, a mély umami és a kiváló japán zöld teák története. Kagoshima – ahol a vulkánok a tea ízét is formálják Ha Japán…
Fedezd fel Uji tea világát: Japán legendás teatermő vidékét, ahol a matcha, a gyokuro és a japán teaszertartás évszázados hagyománya megszületett. Uji – ahol a tea nem egyszerű ital, hanem kulturális örökség Japánban kevés hely neve kapcsolódik olyan szorosan a…
Ismerd meg, hogyan lesz ugyanabból a Camelia sinensis növényből fehér, zöld, sárga, oolong, fekete vagy puerh tea. A tea feldolgozásának tudománya közérthetően, mégis szakmailag. Egy levél, hat világ – hogyan lesz ugyanabból a tealevélből hat különböző tea? Amikor valaki először…
A gongfu cha több mint teakészítési módszer: a kínai teakultúra több évszázados művészete. Ismerd meg a tea, az eszközök, a figyelem és a hagyomány kapcsolatát. Gongfu cha – amikor a tea nem ital, hanem élmény A kínai teakultúrában a tea…
Fedezd fel Yiwu történetét, Kína egyik leghíresebb puerh tea vidékét! Régi teafák, ősi teaültetvények, a Tea Ló Út kereskedelme és a császári udvar által nagyra becsült puerh tea világa. Yiwu – ahol a puerh tea története élő hagyománnyá vált Yunnan…
Ismerd meg, hogyan kapcsolódik a hanok építészet a koreai teakultúrához! Ismerd meg a Darye teaszertartást, az ondol padlófűtést, a természetközeli terek filozófiáját és a koreai tea hagyományait. Hanok és a tea – amikor az építészet a nyugalmat szolgálja Ha Japánról…
