Milyen hatása van a matchának? Mit mondanak a tudományos kutatások az L-theaninról, az EGCG-ről, a koffeinről és az antioxidánsokról? Tények, tévhitek és tudományos bizonyítékok egy helyen. A matcha az utóbbi évek egyik legismertebb „szuperélelmiszerévé” vált. Az interneten gyakran találkozhatunk olyan…
Miért más a Yabukita, a Saemidori vagy az Okumidori íze? Csak nálunk: a japán teakultivárok eredete tulajdonságai és szerepe a sencha, gyokuro és matcha készítésében. Amikor rájöttem, hogy Japánban nem egyszerűen „zöld teát” termesztenek Az első japán utam előtt én…
Tudd meg a japán árnyékolt teák titkát! Hogyan születik a gyokuro és matcha mély umamija, élénk zöld színe és különleges ízvilága az árnyékolás segítségével. Az árnyék íze – amikor a fény hiánya gazdagabbá teszi a teát A japán tea világának…
Kagoshima Japán második legnagyobb teatermő régiója, az új teatermelő király az országban. Gyere, jön Chiran, a vulkanikus talaj, a mély umami és a kiváló japán zöld teák története. Kagoshima – ahol a vulkánok a tea ízét is formálják Ha Japán…
Fedezd fel Uji tea világát: Japán legendás teatermő vidékét, ahol a matcha, a gyokuro és a japán teaszertartás évszázados hagyománya megszületett. Uji – ahol a tea nem egyszerű ital, hanem kulturális örökség Japánban kevés hely neve kapcsolódik olyan szorosan a…
Hogyan él tovább a japán teakultúra a modern Japánban? A matcha, a palackozott zöld tea, a design és a popkultúra kapcsolata a több száz éves hagyományokkal. Japán tea a 21. században – Hogyan él tovább egy több száz éves hagyomány?…
Mit jelent a shibui? Fedezd fel a japán esztétika csendes szépségét, amely az egyszerűségben, az idő múlásában és a természetes harmóniában bontakozik ki. Shibui – A csendes szépség, amely az idővel bontakozik ki Vannak tárgyak, amelyek első pillantásra lenyűgöznek. És…
Mit jelent a miyabi? Ismerd meg a japán esztétika klasszikus fogalmát, amely az eleganciát, a kifinomultságot és a harmonikus szépséget helyezi a középpontba. Mitől elegáns valami? A nyugati kultúrában gyakran a gazdagságra, a díszítésre vagy a látványra gondolunk. A japán…
Mit jelent a yūgen? A japán esztétika titokzatos fogalma, amely a sejtetés, a csend és a rejtett szépség mélységét tárja fel a tea világán keresztül. Yūgen – A láthatatlan szépség nyomában Van olyan szépség, amelyet azonnal észreveszünk. Egy virágzó cseresznyefa,…
Miért ilyen kicsik a japán teáscsészék? Megmagyarázzuk a japán teakultúra szemléletét, a több felöntés hagyományát és azt, hogyan teszi a kisebb csésze különlegesebbé a teaélményt. Miért olyan kicsik a japán teáscsészék? A japán teáscsészét először kézbe véve sokan meglepődnek. „Miért…
