Megéri tea képzésre menni? Ismerd meg, mit ad egy valódi tea szakértői képzés, és miben más, mint egy workshop.

A tea képzések világa – de melyik éri meg?

Az utóbbi években egyre több tea workshop és tea képzés jelent meg. Matcha kóstolók, kezdő teás alkalmak, élményprogramok. Ezek fontosak – de nem ugyanazt adják. Sokan felteszik a kérdést: Megéri-e komolyabb tea képzésbe belevágni? A válasz attól függ, mit keresel.

Workshop vs. szakértői képzés

A legtöbb tea workshop élményt ad, betekintést nyújt és inspirál. Ez tökéletes első lépés. De a szakértői szint teljesen más. Ez nem élmény, hanem rendszer és mélység.

Mit jelent a „valódi” tea tudás?

A tea megértése nem abból áll, hogy sok teát megkóstolsz és sok Youtube videót megnézel. Hanem abból, hogy:

• felismered az ízbeli struktúrát és érted a gyártás hatását az ízre
• látod a különbséget termőterületek között és képes vagy ezt megfogalmazni
• otthonosan mozogsz a legfőbb ázsiai, de minimum a kínai, japán és indiai tea világában
• képes vagy különböző stílusokban teát készíteni és tea szertartást lebonyolítani
• valamint képes vagy a teát kulturális entitásként és társadalomformáló hagyományként értelmezve továbbadni

Ez már szakmai szint.

Miért hoztam létre a Tea Akadémia Szakértői Programját?

Amikor majd 20 évvel ezelőtt elkezdtem mélyebben foglalkozni a teával, éreztem, nem lesz elegendő könyvekből tanulni. Rengeteget olvastam, kóstoltam, jegyzeteltem, de minden egyes japán, kínai vagy indiai utazás után ugyanazt éreztem: a legfontosabb dolgokat nem könyvekből tanulom meg. A teás tudás átadása mindig mester-tanítvány áthagyományozódás útján került átadásra. Így jutottam japán mesteremhez Sri Lankára, akitől tastinget, ültetvényi ismeretet és gyártási ismereteket sajátíttam el. Nehezen. Mondhatjuk azt is, sok-sok verejtékkel és több ezer tea kóstolását követően.

Továbbá itt értettem meg, hogy a tea nem csupán egy ital vagy egy növény. Mögötte ott vannak az emberek, a tájak, az éghajlat, a hagyományok és azok a döntések, amelyeket generációk óta ugyanazok a családok hoznak meg nap mint nap. Ezeket az összefüggéseket nem lehet néhány órás előadásokból vagy internetes cikkekből igazán megismerni.

Ezért született meg a Tea Akadémia Szakértői Programja.

Nem az volt a célom, hogy még egy tanfolyamot indítsak. Sokkal inkább szerettem volna átadni azt a szemléletet, amelyet az elmúlt évek tanulmányai, kóstolásai, utazásai során én is fokozatosan sajátítottam el. Azt, hogy a tea megértéséhez egyszerre kell ismerni a növényt, a feldolgozást, a történelmet, a kultúrát, a művészetet és természetesen magát az embert is, aki a teát készíti.

Ha a program végén a résztvevők már nemcsak felismerik a különböző teákat, hanem egészen más szemmel néznek egy tealevélre vagy egy csésze teára, akkor úgy érzem, elértem a célomat. Mert számomra a valódi szakértelem nem azt jelenti, hogy valaki sok adatot tud a teáról. Hanem azt, hogy érti a történetét, tiszteli az elkészítéséhez vezető munkát, és ezt a tudást képes továbbadni másoknak.

A legnagyobb különbség a kóstolás, vagyis a teát megkóstolni is meg kell tanulni

Sokan úgy gondolják, hogy a teakóstolás pusztán arról szól, ízlik-e egy tea vagy sem. A valóságban azonban a professzionális tea tasting egészen más. Ezt én is Srí Lankán értettem meg.

Lehetőségem volt olyan teabrókerektől tanulni, akik nap mint nap több száz teát értékelnek. Az ő munkájuk határozza meg, hogy egy adott tea milyen minősítést kap, milyen áron kerül a nemzetközi piacra, és végül melyik országba jut el. Egyetlen apró különbséget is képesek felismerni az illatban, az ízben, a lecsengésben vagy akár a levelek megjelenésében.

Az első napokban lenyűgözve figyeltem, milyen természetességgel dolgoznak. Néhány másodperc alatt olyan részleteket vettek észre egy teában, amelyek mellett én korábban észrevétlenül elsétáltam. Akkor értettem meg, hogy a teakóstolás nem veleszületett képesség, hanem hosszú évek alatt fejleszthető szakma. A képzés során sokat tanultam a hivatalos cupping módszerről, arról, hogyan kell objektíven értékelni egy teát, és miként lehet elkülöníteni a személyes ízlést a szakmai minősítéstől. Ez a szemlélet azóta is meghatározza azt, ahogyan a Tea Akadémián a kóstolásról gondolkodom.

Különösen meghatározó volt számomra, hogy Srí Lankán Naotake Kumekawa japán teamester irányításával is tanulhattam. Tőle nemcsak technikákat kaptam, hanem egy egészen másfajta hozzáállást is. Azt tanította, hogy egy jó teakóstoló nem csupán hibákat keres, hanem megpróbálja megérteni a tea történetét is: a termőhelyet, az évjáratot, a feldolgozást és a készítő szándékát. Minden csészében ott van egy táj, egy év időjárása és sok ember munkája.

Ezért a Tea Akadémia Szakértői Programjában a kóstolás nem egy rövid bemutató vagy játékos feladat. A résztvevők ugyanazokat az alapelveket sajátítják el, amelyeket a világ vezető teaipari szakemberei is alkalmaznak. Megtanulják felismerni a különböző teák karakterét, összehasonlítani a termőhelyeket, értékelni a feldolgozás minőségét, és olyan érzékszervi készségeket fejlesztenek, amelyek minden egyes csésze teát egészen új élménnyé tesznek. A célom az, hogy a program végére a résztvevők már ne csak azt tudják megmondani, hogy egy tea finom-e. Hanem azt is, miért olyan az íze, honnan erednek az aromái, és mit árul el a csészében lévő tea a készítőjéről és a termőhelyéről. A komoly tea képzés középpontjában a kóstolás áll. Ez az a nemzetközi tea tasting technika, amellyel a szakértők is dolgoznak világszerte: érzékszervi analízis és tasting alapján.

Miért nem működik online?

Sokan keresnek online tea képzést. De a probléma egyszerű: 👉 a tea íz. Ezt nem lehet videón keresztül, leírásból vagy elméletből megtanulni. A tea megértése tapasztalat.

Mikor éri meg belevágni?

A tea szakértői képzés nem mindenkinek való. Megéri, ha nem csak inni, hanem érteni szeretnéd a teát, érdekel a kultúra és filozófia, szereted a részleteket és a figyelmet, és képes vagy időt, energiát nem sajnálva komoly erőfeszítést tenni az elsajátításban.

Nem éri meg, ha csak egy kellemes programot keresel, gyors eredményt vársz.

Tea képzés Budapesten – van különbség?

Egész Európában és Magyarországon nagyon kevés olyan hely van, ahol:

• rendszerben tanítják a teát
• nemzetközi szintű kóstolás történik
• és a kulturális háttér is része a képzésnek

Ezért fontos különbséget tenni:

👉 workshop
vs.
👉 szakértői képzés

A tea számomra mindig több volt, mint egy ital

Az elmúlt 30 évben sok időt töltöttem Japánban, Kínában, Indiában, Nepálban és Srí Lankán, ahol lehetőségem volt termelőktől, teamesterektől és teabrókerektől tanulni. Ezek az utazások formálták leginkább azt, ahogyan ma a teára tekintek. Ugyanakkor azt is hamar megértettem, hogy a tea történetét nem lehet csupán a termőterületeken megismerni. Ahhoz, hogy valóban megértsük, miért olyan fontos egy japán teaszertartás, egy kínai gaiwan vagy egy buddhista kolostor teaivási hagyománya, ismernünk kell azt a kulturális és vallási környezetet is, amelyben ezek megszülettek.

Ezért végeztem el a Szegedi Tudományegyetem vallástudomány szakát, majd később művészettörténész diplomát szereztem a Károli Gáspár Református Egyetemen. A Tea Akadémia Szakértői Programja ezért nem kizárólag teákról szól.

Beszélünk a japán és kínai művészetről, a buddhizmusról, a sintoizmusról, a zenről, az építészetről, a kerámiákról, a kalligráfiáról és azokról a kulturális hagyományokról is, amelyek évszázadokon át formálták a teakultúrát. Hiszem, hogy egy teát akkor érthetünk meg igazán, ha nemcsak a csészében lévő italt ismerjük meg, hanem azt a világot is, amelyből megszületett.

Ezért a Szakértői Program célja nem pusztán az, hogy a résztvevők felismerjék a különböző teafajtákat vagy elsajátítsák a helyes elkészítési technikákat. A cél az, hogy átfogó képet kapjanak a tea kultúrájáról, történetéről és művészetéről – arról az összetett világról, amelyet utazásaim és tanulmányaim során én is fokozatosan ismerhettem meg.

Tea Szakértői Program – Tea Akadémia

A Tea Akadémia programja abban különbözik, hogy a tea tasting központi elem, komplex rendszerként tanítja a teát és személyes jelenlétre épül. A program során a résztvevők különböző teafajtákat kóstolnak, megtanulják az értékelési rendszert, és valódi szakmai szemléletet sajátítanak el. És a képzés kizárólag személyesen végezhető!! A résztvevők nem csak kóstolnak, hanem megtanulják értelmezni a teát.

Összegzés

A teaszakértővé válás nem gyors folyamat. De egy olyan út, amely:

👉 érzékenyebbé tesz
👉 mélyebb figyelmet ad
👉 és teljesen új perspektívát nyit meg

A tea így már nem ital lesz – hanem egy nyelv, amit meg lehet tanulni.

Vagyis egy tea képzés akkor éri meg igazán, ha:

👉 nem csak információt ad
👉 hanem megváltoztatja azt, ahogyan látod a teát

A különbség nem az, hogy mennyit tanulsz, hanem hogy: hogyan kezded el látni a világot egy csésze teán keresztül.

Szeretnéd megtapasztalni ezt a szintet?

Ismerd meg a Tea Akadémia
Tea Szakértői Programját.