Korakundah Nilgiri “Reggeli Fagy” Frost Tea
A dél-indiai Korakundah Tea Estate a Nilgiri-hegység szívében, több mint 2400 méteres tengerszint feletti magasságban fekszik. A világ egyik legmagasabban fekvő organikus teaültetvényeként ismert birtokon a hűvös hegyi levegő, a téli fagyok és a tiszta forrásvizek olyan különleges körülményeket teremtenek, amelyekből India egyik legkeresettebb szezonális teája születik.
A Frost Tea csupán néhány héten át készül minden évben. A hideg éjszakák és a napsütéses nappalok lelassítják a teacserjék növekedését, így a friss hajtásokban nagyobb koncentrációban halmozódnak fel az aromák. A leveleket a dérrel borított reggeleken kézzel szüretelik, majd orthodox eljárással dolgozzák fel, hogy megőrizzék a magashegyi terroir tiszta karakterét.
A csészében ragyogó borostyánszínű felöntés jelenik meg. Illata friss és virágos, ízében citrusok, finom vadvirágméz, enyhe gyógynövényes jegyek és a Nilgiri-hegységre jellemző üdítő, hűvös lecsengés bontakozik ki.
Születése
A dél-indiai Nilgiri-hegység magaslati ültetvényein, a téli hajnalok fagyos csendjében születik ez a különleges tea. A „frost tea” elnevezés nem marketing – valódi természeti jelenség: a hideg éjszakák és a reggeli dér hatására a tealevelek lassabban fejlődnek, koncentráltabb aromákat és tisztább ízprofilt hozva létre.
A Reggeli Fagy – Nilgiri Frost Tea egy rendkívül elegáns, tiszta és élénk karakterű fekete tea. Illatában friss hegyi levegő, enyhe virágosság és egy finom, szinte mentás hűvösség jelenik meg. Ízében könnyed, mégis rétegzett: citrusos jegyek, halvány mézesség és egy kristálytiszta lecsengés, amely hosszú ideig megmarad a szájban.
Ez nem az a sötét, testes indiai fekete tea, amit megszoktunk és kedvelünk az indiai teákban, – sokkal inkább egy magashegyi, finoman strukturált élmény, amely közelebb áll a darjeelingi, kangrai eleganciához, mégis saját, hűvös karakterrel bír.
A Korakundah Tea Estate története közel egy évszázadra nyúlik vissza. A birtok a fenntartható és organikus teatermesztés egyik úttörője Indiában, és Frost Winter Flush teái a világ legkeresettebb nilgiri különlegességei közé tartoznak. A magashegyi fekvésnek és a gondos feldolgozásnak köszönhetően minden csésze a Nilgiri „Kék-hegység” tiszta levegőjét és különleges mikroklímáját idézi.
Elkészítés
- Tea: 3 g / 200 ml
- Vízhőmérséklet: 90 °C
- Áztatási idő: 2–3 perc
- Felöntések száma: 2–3
