Sri Lanka, Uva, Bandarawela tea estate
Az ország elnevezése 1972-ig Ceylon volt. A régi névhez túl sok gyarmati sérelem kapcsolódott és az etnikai többségű szingaléz lakosság is jogállásának megváltozását látta a névcserében; az alkotmány módosítását követően az ország Sri Lanka Demokratikus Szocialista Köztársaság lett. Teavilág a szigetet máig Ceylonnak nevezi. A 22 millió lakosú, csepp alakú és 65 525 km2 nagyságú kis sziget az Indiai-óceán Bengáli-öblében.
Domborzati és klimatikus adottságai miatt területéhez képest felülreprezentált jelentőségű a tea világtermelésében. Ez a súly azt jelenti, hogy Sri Lanka a világ első három legnagyobb tea exportőre között szerepel máig. Colombóban, a fővárosban székelő Sri Lanka Tea Board felügyeli a teás tevékenységgel öszefüggő minden feladatot, és ellenőrzi a tea klónozás szakmai tevékenységét. Ebben a városban található a tea tőzsde is. A SL Tea Board 10 éve a Tea Akadémia partnere.
Sri Lanka a birodalmi Ceylon tea hazája és a modern tea marketing szülőföldje.
A szigeten kb 450 tea ültetvény, ún. tea estate formában, ipari mezőgazdaság keretében termeli és gyártja a teát. A nagy ültetvények mellett ezen a termőterületen –összehasonlítva más ipari területekkel- a kistermelő farmerek outputja az összetermelésbe jelentős. Ezen a szigeten mindenki ért a teához vagy legalábbis köze van hozzá; a lakosság 20 %-a tea iparban dolgozik.
Ceylon éghajlata trópusi monszun két esős periódussal. Ennek köszönhető, hogy a szigeten váltakozva, de folyamatosan szedhető valahol a tea. A másik jelentős faktor a ceyloni teaipar sikerességében az a tény, hogy az ország kicsiny területén rendkívül változatos domborzati viszonyokat találunk. Három magassági területen, három különböző terroir jellemzőivel lehetséges a tea termelése, amely egyedülálló a világon.
Teánk Uva termőterületről érkezik, amely a közép- és magashegyi teatermelés jellemzőit vonultatja fel. Az ún. middle grown területhez Közép-Uva tartozik 600-1200 méter magasságig, míg a high grown vagy magas Uva területen az ültetvények 1200 méter felett helyezkednek el.
Ízvilága
A hazai ízlésvilág számára kedveltebb középmagas termőterület Bandarawela ültetvénye csak erre a termőterületre jellemző tulajdonságokkal bíró tát eredményez. OP levélosztály, szépen sodort drótszőrű levelek, a csészében csillogó rézvörös szín jellemzi. A tea kevésbé érzékeny a hazai kemény vizekre, amely különösen kedveltté teszi a magyar fogyasztók körében.
Elkészítése:
- 95 C tisztított víz.
- Felöntés ideje: 3-4 perc
- Adagolása: 1 kk tea csészénként
