Darjeeling termőterület
Darjeeling a világ egyik leghíresebb termőterülete, az itt leszedett, bármelyik szedési időszakban szüretelt tealevél többszörösét éri, mint más pl. indiai területek leveleié. Teavilágban egybként sincs pazarlás, itt azonban különösen értékes minden aprócska levél. Aprócska, hiszen Margaret’s Hope is a a terrroir területre jellemző camelia sinensis var sinensis alapfajta és kultivárjai a tea egyedek. A field officer tökéletesen tudja és felügyeli mikor, hogyan kell a szüretelésre alkalmas leveleket leszedni, majd a végső alakot és a szükséges oxidáció mértékét a factory officer dönti el, hogy a szüretből a lehető legjobbat kihozza.
A Margit Reménye teakert
A teakert elnevezése egy szomorú történeten alapul. Mr. Bagdon, a teaültetvényes fiatal, életerős leánya betegségben elhunyt. A Darjeeling körzetben eredetileg 1864-ben alapított teakertet a leány emlékére az 1930-as években nevezték át Margaret’s Hope-nak. A kert érdekessége meseszép fekvése és a rajta keresztülfolyó két patak, amely folyamatosan párával látja el a környező tea cserjéket.
“Szikrázó napsütés” tea
A teamester a nevet a Himalája napsütése után adta a teának. A magas hegyekben a nap máshogyan süt; szikrázóbb, fenségesebb és veszélyesebb is. Ne feledjük, ez már Dorji-Ling, a “Hegyek királynője” és uralkodási területe.
Ízvilága
A teakert teái rendelkeznek talán a legnagyobb reputációval. Ha megkóstoljuk, megértjük miért. Szikrázóan csillogó a leöntése és második szüret végett egyértelműek a termőterületre jellemző muskotályos jegyek. Továbbá gyümölcsös, virágos ízek fedezhetőek fel benne. Klasszikus tea a javából.
Elkészítése:
- 70 -80 C tisztított lágyvíz
- 2 perces felöntésekkel.
- Adagolás: 1 tk/2 dl víz adagolással.
- Meleg leöntésként ajánljuk.
