Qímén Gōngfu – 祁门工夫 Anhui klasszikus fekete teája
A Qímén Gōngfu (nyugaton Keemun Congou néven ismert) Kína egyik legismertebb fekete teája, amely Anhui tartomány Qimen (祁门) vidékéről származik. A „gongfu” (工夫) elnevezés arra utal, hogy a tea elkészítése különleges szakértelmet és gondos kézi feldolgozást igényel, amelynek eredménye a finom, szorosan sodrott levél és a rendkívül kifinomult aromavilág.
A csészében tiszta, mély borostyánvörös főzet jelenik meg. Illatában orchidea, méz, aszalt gyümölcsök és enyhe kakaós jegyek fedezhetők fel, amelyeket finom fás tónusok egészítenek ki. Íze lágy, bársonyos és kiegyensúlyozott, szinte teljesen mentes a fanyar kesernyésségtől. Hosszú, édes lecsengése miatt sok teakedvelő a kínai fekete teák egyik legtökéletesebb képviselőjének tartja.
A Qímén Gōngfu önmagában fogyasztva mutatja meg legszebb arcát, tej és cukor nélkül. Elegáns délutáni tea, ugyanakkor reggel is kiváló választás, ha egy karakteres, mégis kifinomult fekete teára vágyunk.
Elkészítés
- Tea: 3–5 g / 200 ml
- Víz: 90–95 °C
- Áztatási idő: 2–3 perc
- Felöntések száma: 2–3
