Nepál. Tea a világ tetején
Dhankuta, Jhapa, Ilam, Panchthar és Terathum. Nem földönkívüli szavak, hanem newari nyelvből származó, nepáli teatermő területek.
A Kathmandu- völgy az ország legsűrűbben lakott területe, gyakorlatilag az összes emberi aktivitás a völgy köré csoportosul. A völgy 1300 m magasan fekszik, körbevéve 2000-2700 m magas hegyekkel.
A teaültetvények a lankásabb hegyoldalakra kúsznak fel és próbálják felvenni a versenyt India magashegyi termőterületeivel. Nagy a feladat, hiszen a szomszéd óriás gazdasági, politikai stabilitása kedvezett a hosszú távú teabefektetéseknek, ültetvény alapításoknak. Az indiai tea ma csak a másik óriással, Kínával hasonlítható össze.
Egy tea Jhapából
Jhapa a messze legnagyobb összefüggő termőterület, ahonnan a teljes nepáli termelés több, mint 75%-a származik. A következő terület Ilam, mindösszesen 1/6-át adja a teljes kibocsátásnak.
Magasföldi teatermelés jellemzőit vonultatja fel, ezért terroir jellemzőit Darjeeling és Terai ültetvényihez hasonlíthatjuk. A szedési időszakok 4-5 flush-t mutatnak. Az első tavasztól kezdődő szedési időszakok a first flush, second flush, amelyet követ a mindent beterítő monszun. A monszun Ázsiában mindenhol keméyn, de az egyik legcsodálatosabb időszak. A tea szedése nem áll le, monszun alatt egyszerű, blendekhez használt CTC teák születnek. Az utolsó szedési időszak az őszi, az utolsó a sorban.
Arany istennő
Nepál vallási hagyományai magába olvasztották a természet kultuszokat, amelyeknek alapja mindenkor a termékenységi istennők tisztelete volt. Ezzel magyarázható a máig élő Living Goddess- Élő istennő hagyomány vagy az erőteljes sakti kultusz a nepáli hinduizmusban. Az embereket az archaikus korban a női princípiumok védték a katasztrófáktól, betegségtől éhínségtől. Ők biztosították a föld termékenységét és a nép jólétét. A világ tetejét is egy arany istennő védi, aki maga a hatalmas Csomulungma.
Elkészítése
- max 80-85 C tisztított lágyvíz,
- Felöntések ideje: előszőr 1 perc, majd hosszabb és forróbb,
- Felöntések száma: min 2, illetve ízlés szerint.
