Vad erdő – vadon gyűjtött határvidéki fekete tea
Ez a különleges fekete (hongcha) tea egy rendkívül izgalmas projekt eredménye, amely India északkeleti, nehezen megközelíthető hegyvidéki-dzsungeles határterületein születik, Assam, Nagaland és Manipur találkozásánál.
A tea leveleit vadon növő teafákról gyűjti a helyi lakosság a sűrű, párás erdőkben. A feldolgozás közvetlenül a hegyi falvakban történik, kis mennyiségekben, tradicionális módszerekkel. Ennek köszönhetően a tea megőrzi eredeti, nyers és rendkívül autentikus karakterét. A tea végső ízén érezhető a wokban történő végső sütés kissé nyers, füstös íze, amely a legősibb teakészítő hagyományokat eleveníti fel.
A csészében intenzív és ősi hangulatú teaélmény bontakozik ki:
- mély, erdei aromák,
- enyhén füstös tónusok,
- nedves fa és avar jegyek,
- vadmézes édesség,
- hosszú, melegítő lecsengés.
A “Vad erdő” egy karakteres, ösztönös fekete tea, amely szinte a dzsungel atmoszféráját hordozza magában. Ideális azok számára, akik a terroirt, az eredetiséget és a ritka, kevéssé ismert teavilágokat keresik.
Elkészítési ajánlás
Nyugati elkészítés
- 3–4 g tea / 250 ml víz
- 95°C-os víz
- 3–4 perc áztatás
Gongfu elkészítés
- 5 g tea / 100 ml víz
- 95°C
- első felöntés: 15–20 mp
- további felöntések fokozatosan növelve
- 5–7 felöntés
Lágy vízzel készítve mutatja meg legszebben erdei, mély és vad karakterét.
