Shu és sheng Pu-Erh “Fecskefészek” 沱茶 Tuocha 100 gr/db

Származási hely és a kiindulási pont, Yunnan

Yunnan, a tea őshazája a világ háta mögötti, szubtrópusi terület, poros utakkal, eldugott falvakkal. A tea történelme során mindig erőpróba elé állította a termelőket a tea eljuttatása a sűrűn lakott délkeleti óceáni partokra vagy a hatalmas birodalom másik végébe, a csészári fővárosba Pekingbe. Merthogy Peking vagy a Gyöngy-folyó torkolata és Guagzhu messze van Yunnantól, nagyon messze.

A 400 évig működö Teás Lovas út (A Selyem utak párja) volt az az útvonal, amelyen a tea kulik és öszvérek, majd lovak hátán célba jutott. A megsodort és készre sütött tealevél nagy térfogatot foglal el. Súlya csekély, térfogata viszont nagy. Ebben a formában nem érte meg a hatalmas fuvarozási erő ráfordítás, a tea térfogatát csökkenteni kellett. Így alakultak ki a különböző formára préselt teák. A legismertebb a beengcha- lepény forma, amelyet 357 gr-os formákba préseltek, majd tongokba csomagolva szállították. Ilyen ősi, hagyományos alak a Tuo avagy fészek forma 沱茶, de fontos a gomba, narancs és a tégla.

Fogyókúrák kötelező kísérője, a Pu-Erh. Avagy miért fogyasszunk Pu-Erh teát?

A Puerh világhódítását annak az egyedülálló tulajdonságának köszönhetió, hogy a zsírsejtek lebontását gyorsítja, az emésztést elősegíti. Fogyókúrák kötelező kísérője, amely hathatós segítséget nyújt a kilók gyors lefaragásáaban. Sötét puerh, melyet speciális gombák segítségével érleltek, erősen föld ízű főzettel, majd fészek formára préseltek. 15 év munkája egy fészeknyi teában.

A Pu-Erh és íze

A puerh tea a kínai nomenklatúra fekete teája, az igazi fekete (heicha), amely oxidációját követő, baktériumok és mikroorganizmusok által történő posztfermentáció alatt éri el egyedülálló földes ízét. Létezik zöld (sheng) és sötét, gyorsfermentált, azaz shu puerh. Ősrégi kínai teafajta, tikoktól és császári legendáktól övezve. A leöntése földes tónusú, színe csillogó vörös.

Elkészítése

• lehetőleg gongfu módon
• 100 C tisztított lágyvíz
• felöntések ideje: elmosást követően sokszor (4-5), folyamatosan hosszabban, de mindig forró vízzel
• kis űrtartalmú eszközt, pl. Yixing kanna ajánlott
• adagolása 6 gr tea, melyet levágsz a tuo-ról.