Takumi (匠) jelentése: mester, kézműves tudás.
Ez a matcha nem ceremónia – hanem alkotás. Konyhába, műhelybe, koncepciókhoz.
Kinek ajánljuk?
A Takumi egy kifejezetten gasztronómiai felhasználásra szelektált japán matcha, amely stabil színt, karakteres ízt és megbízható teljesítményt ad nagyobb volumenben is.
Kizárólag 1 kg-os kiszerelésben érhető el – professzionális felhasználóknak: cukrászatoknak, specialty kávézóknak, éttermeknek és workshopokhoz.
Ízprofilja tudatosan intenzívebb: enyhén fanyar, zöld, friss karakter, amely hőkezelés és keverés mellett is megmarad. Nem veszti el színét sütéskor, és nem „tűnik el” tejben vagy krémekben.
Ez nem egy finom, halk matcha.
Ez dolgozik.
Ízprofil
- Domináns jegyek: friss zöld, enyhén füves, tiszta kesernyével
- Textúra: őrlése jól oldódó
- Szín: élénk, stabil zöld (hőkezelés után is)
Felhasználás
- matcha latte és italok
- desszertek (krémek, mousse, fagylalt, tiramisu)
- sütés (piskóta, cookie, brownie)
- csokoládé és bonbon
- workshopok, nagy volumenű felhasználás
Kiszerelés
- 1 kg (1000 g)
- gazdaságos, professzionális felhasználásra optimalizálva
- ideális rendszeres, nagy mennyiségű felhasználáshoz
Ez nem ceremónia.
Ez eszköz.
Nem a csendhez készült.
Hanem ahhoz, amikor a tea belép a gasztronómiába.
A Takumi matcha nem kér figyelmet.
Teljesít.
