Marukyu Koyamaen – Seijō no Shiro (清浄の白) matcha
A Seijō no Shiro a Marukyu Koyamaen egyik klasszikus, ceremoniális minőségű usucha matchája, amely különösen a bevezető és átmeneti pillanatok teájaként ismert.
Név jelentése és szimbolikája
-
清浄 (Seijō) – tisztaság, ragyogó tisztaság, spirituális értelemben vett megtisztultság
-
白 (Shiro) – fehér, amely Japánban a tisztaság, az új kezdet és a szellemi nyitottság színe
-
A név összességében: „A tisztaság fehér ragyogása”
Ez a név tudatosan kapcsolódik a teaszertartás szellemiségéhez és a belső felkészültség állapotához.
Ízprofil és karakter
Stílus: klasszikus usucha (híg tea), tea szertartás- és tea művészet tanulás használatra
Aroma
-
friss, tiszta zöld jegyek
-
lágy, elegáns növényi tónus
-
finom, diszkrét édesség
Íz
-
kiegyensúlyozott umami
-
enyhe, elegáns kesernyésség
-
nem domináns, inkább „megnyíló” karakter
Utóíz
-
tiszta, hosszan megmaradó
-
könnyed, mégis energetikus jelenlét
A Seijō no Shiro „nem erőteljes katarzis-tea, hanem inkább útra indító, biztató karakterű matcha”, amely fokozatosan bontakozik ki a szájban.
Helye a Marukyu Koyamaen hierarchiájában
A Koyamaen tea művészeti matchái általában három fő kategóriába sorolhatók:
Belépő szint
-
Seijō no Shiro
-
Chigi no Shiro
Középszint
-
Wako
-
Kinrin
Magas szint
-
Yugen
-
Unkaku
A Seijō no Shiro különlegessége, hogy nem pusztán belépő szintű, hanem inkább „tanuló és átmeneti teaművész tea”.
Elkészítés (usucha – ajánlott)
-
Matcha: 1,5–2 g
-
Víz: 70–80 °C
-
Víz mennyisége: 60–80 ml
-
Hab: finom, könnyű, nem túl sűrű
Ez a matcha különösen jól reagál a precíz, nyugodt felverésre.
Seijō no Shiro – A tisztaság első fénye. Lágy umamija és tiszta lecsengése a matcha világának egyik legnemesebb belépési pontjává teszi. Nem uralja az érzékeket – hanem megnyitja azokat.
