A Jin Mao Hou, azaz „Aranyszőrű Majom” egy rendkívül különleges kínai fekete tea, amely ritka alapanyagból és kifinomult feldolgozási technikával készül. Az alapját a híres Da Bai Hao teacserje adja – ugyanaz a cultivar, amelyből a legmagasabb minőségű fehér teák születnek. Ez önmagában is kivételes karaktert kölcsönöz a teának: lágyabb, elegánsabb és komplexebb, mint a klasszikus fekete teák.
A feldolgozás és a rügyválogatás szorosan követi a legendás Jin Jun Mei stílusát a WuYi-hegységből. Ennek eredményeként egy rendkívül finom, arany rügyekben gazdag tea jön létre, amely egyszerre testes és mégis selymes.
Ízprofil:
- mézes, virágos nyitás
- enyhén gyümölcsös, aszalt jegyek
- lágy kakaós, malátás lecsengés
- keserűség nélkül, hosszan tartó, tiszta utóíz
Ez a tea nem a megszokott fekete tea élményt adja – sokkal inkább egy átmenet a fehér tea eleganciája és a fekete tea mélysége között.
Miért különleges?
- ritka Da Bai Hao alapanyag
- Jin Jun Mei-hez hasonló prémium feldolgozás
- magas arányú arany rügy
- kivételesen komplex, mégis kiegyensúlyozott karakter
Ajánlás:
Ideális azok számára, akik már túl vannak az alap fekete teákon, és egy magasabb szintű, kifinomult teát keresnek – akár tisztán, akár gongfu stílusban elkészítve.
Elkészítés
Alapelv (fontos):
Ez a tea Da Bai Hao rügyből készült, ezért:
→ alacsonyabb hőfok kell, mint egy hagyományos fekete teánál
→ különben elveszik a finomság, és lapos lesz
1. Nyugati elkészítés (teáskanna / csésze)
- Tea: 3 g
- Víz: 200–250 ml
- Hőfok: 85–90°C
- Áztatás: 2–3 perc
Mit figyelj:
- Ha túl erős → rövidebb idő
- Ha túl könnyű → több tea, nem hosszabb idő
- Nem szabad „túláztatn”
2. Gongfu (ajánlott!– itt jön ki igazán az íz)
- Tea: 5 g
- Víz: 100 ml
- Hőfok: 90°C
Felöntések:
- 10–15 mp
- 10 mp
- 15 mp
- 20 mp
5+ fokozatosan növelve
Mit kapsz így:
- 1–2. felöntés: méz, virág
- 3–4.: gyümölcs, mélység
- később: kakaó, maláta
3. Profi tipp (figyelj erre! )
Ez a tea nem szereti a forrázást (100°C)!!!
Ha így készíted:
- eltűnik a virágosság
- marad egy „egyszerű fekete tea” élmény
Ez egy “finomhangolt tea”, nem „erőből” működik.
