Oku-Chiran Ichibancha – hegyvidéki első szedésű sencha
Kagoshima • Ushirodake • Ichibancha
Chiran Kagoshima egyik legismertebb teatermő vidéke, az Oku-Chiran Ichibancha azonban ezen belül is egy szűkebb, különleges termőhelyről, Ushirodake hegyvidéki területéről érkezik. A magasabban fekvő kerteket hűvösebb levegő, tiszta környezet és gyakori mély köd jellemzi – ezek a körülmények lassabb fejlődést és telt, koncentrált karaktert adnak a teának.
Az ichibancha az év első tavaszi szedése. A teacserje a tél során felhalmozott tápanyagokat az első friss hajtásokba összpontosítja; ezekből készülnek Japán legértékesebb tavaszi teái. Az Oku-Chiran kizárólag ezekből a zsenge első hajtásokból készül.
Ízében a mély umami és természetes édesség dominál, amit friss, fiatal levelekre emlékeztető illat és visszafogott fanyarság kísér. Testesebb sencha, ugyanakkor textúrája sima és lágy. A termelő leírása külön kiemeli a tea mély aromáját, gazdag testét és selymes érzetét.
Karakter: umamiban gazdag • telt • lágy • természetesen édeskés • friss növényi aroma • mérsékelt fanyarság
Származás: Japán, Kagoshima prefektúra, Chiran – Ushirodake
Típus: japán zöld tea, sencha
Szedés: ichibancha – első tavaszi szedés
Kiszerelés: 60 g
Elkészítési javaslat
- 5 g tea / 150 ml víz,
- 70–75 °C,
- 60–75 másodperc.
- Második felöntésnél 75–80 °C és körülbelül 20–30 másodperc.
- Ha az umamit és az édességet szeretnénk még jobban kiemelni, 65–70 °C-on is érdemes kipróbálni.
