Shinryoku 深緑 „Mélyzöld” japán sencha
Japán fukamushi sencha, amely a hosszabb gőzölésnek köszönhetően intenzív zöld karaktert, telt ízt és gazdagabb textúrát ad. A mélyebb gőzölés során a levelek törékenyebbé válnak, ezért a száraz tea apróbb, szabálytalanabb levelű – ez a fukamushi természetes sajátossága.
A Shinryoku ízvilága határozottabb: friss növényi, zöld leveles jegyek, kellemes umami és finom fanyarság jelenik meg benne. Kevésbé édeskés, mint a lágyabb japán senchák, inkább mély, zöld és karakteres. Felöntése gyönyörű, intenzív zöld színű, különösen a második áztatásnál.
Elkészítés:
- 5 g tea / 150 ml víz,
- 65–70 °C,
- első felöntés kb. 45–60 mp.
- A következő felöntésekhez már 10–20 másodperc is elegendő.
Shinryoku 深緑 – azoknak, akik a senchában nem az édességet, hanem az intenzív japán zöldtea-karaktert keresik.
