„Négy évszak gazdag cseppjei” – Vietnámi Oolong
A „Négy évszak gazdag cseppjei” egy magashegyi vietnámi oolong, amely a folyamatos, egész éves szedésre alkalmas Si Ji Chun (Four Seasons) kultivár karakterét hordozza. A hegyvidéki, ködös mikroklíma és a gondos, részleges oxidáció eredménye egy kiegyensúlyozott, aromagazdag tea.
A levelek gondosan sodortak, többször felönthetők, és minden infúzióban más arcukat mutatják: frissesség, virágosság, majd krémes, telt édesség bontakozik ki.
Illat és ízprofil
-
Friss orchidea és fehér virág jegyek
-
Lágy, krémes textúra
-
Finom mézes édesség
-
Tiszta, hosszan tartó lecsengés
-
Elegáns, nem tolakodó karakter
Ez az oolong nem nehéz és nem túl pörkölt — inkább tiszta, élénk és harmonikus. Minden felöntés egy új „évszakot” tár fel.
Elkészítése: Gongfu módszer ajánlott
Edény: gaiwan vagy kis porcelán kanna (100–120 ml)
Tea: 5–6 g
Víz: 90–95°C
Öblítés: gyors, 3–5 mp
Felöntések:
-
15 mp
-
15–20 mp
-
20–25 mp
Majd fokozatosan növelve.
Akár 6–8 felöntést is elbír. A korai infúziók virágosabbak, a középső szakasz krémesebb, a végén mélyebb, édesebb tónus jelenik meg.
Nyugati elkészítés
Tea: 3 g / 250 ml
Víz: 90°C
Áztatás: 2–3 perc
Második felöntés: 3–4 perc
Szakmai tipp
-
Ne forrald túl (100°C), mert elveszhet a finom virágos karakter.
-
Lágy víz kiemeli a természetes édességet.
-
Az első 2 felöntés a legaromásabb
