Kirishima Shincha – „Zöld Hegyek Tisztasága”
N. Sei cha 20 évvel ezelőtt úttörőként kezdte meg a biotea termesztést Kirishima vulkanikus hegyei között, Kagoshima régióban. Azóta is ugyanaz az alapelv vezeti: a termesztés, a feldolgozás és a természet tökéletes egyensúlya.
A teaültetvények a Kirishima csúcsai között fekszenek, ahol a teacserjéket természetes védőburok óvja – vadon növő fák, hegyi szél és madarak alakította ökoszisztéma védi a növényeket, így minimális emberi beavatkozás mellett fejlődhetnek.
Ez a Shincha, a tavasz első szürete (más néven Ichibancha), a legendás Yabukita Kultivar leveleiből készül. A végeredmény egy élénk, vibráló zöld tea, amely egyszerre tiszta, friss és enyhén fanyar – mintha a tavaszi ködöt és a friss hegyi levegőt innád csészében.
Ízprofil
- Friss, zöld növényi jegyek
- Finom, elegáns zöld íz
- Tiszta, „hegyi eső” jellegű lecsengés
- Élénk umami háttér
Elkészítés
Ez a tea kíméletes, precíz elkészítést igényel, hogy a tavaszi frissesség teljesen kibontakozzon.
Ajánlott paraméterek:
- Hőmérséklet: 60–70°C
- Tea mennyiség: 2–3 g / 100 ml
- Áztatási idő: 60–90 másodperc
Elkészítés lépései:
- Melegítsd elő a csészét vagy a kyusut forró vízzel.
- Hűtsd vissza a vizet 60–70°C-ra (ez kulcs a Shincha édességéhez).
- Add hozzá a tealeveleket.
- Öntsd fel a vízzel, majd hagyd ázni 1–1,5 percig.
- Az első felöntés rövid, de intenzív – a második és harmadik felöntés még több zöld édességet ad. Hangulat
Ez nem csak tea – ez egy pillanat Kirishima hegyeiből. Tiszta, nyers és mégis kifinomult természetélmény minden kortyban.
