ShouMei (壽眉) – különleges sheng Pu-Erh inspiráció fehér teás karakterrel
A Pu-erh tea világának egyik izgalmas új irányzata ez a különleges Shou Mei tea, amely a híres Jingmai Mountain teáinak tapasztalataiból inspirálódott. Alapját a Yunnan nagylevelű kultivar adja, amely gazdag, komplex és karakteres ízvilágáról ismert.
Bár a „Shou Mei” név eredetileg a klasszikus kínai fehér teák egyik típusát jelöli, ebben az esetben egy modern, kísérleti teaelnevezésként jelenik meg: egy sheng puerh alapú, speciális szárítású, fehér teás karaktereket hordozó különlegességről van szó.
A tradicionális nyers puerh-k erőteljesebb, mélyebb karaktere itt találkozik egy rendkívül lassú, kézmeleg-humid szárítási eljárással, amely lágyabb, selymesebb aromarétegeket is kialakít a teában. Ennek köszönhetően a tea finoman egyesíti a sheng puerh, a fehér tea és részben a sárga tea világának karaktereit.
A csészében komplex, rétegzett élmény bontakozik ki:
- mézes és virágos aromák,
- puha, olajos textúra,
- gyógynövényes és erdei tónusok,
- finom aszalt gyümölcsös mélység,
- hosszú, tiszta lecsengés.
Igazi felfedező tea azok számára, akik szeretnek több felöntésen keresztül újabb és újabb rétegeket megismerni egy teában.
Elkészítési ajánlás
Gongfu elkészítés
- 5–6 g tea / 100 ml víz
- 90–95°C-os víz
- első felöntés: 10–15 mp
- további felöntések fokozatosan hosszabbítva
- akár 6–10 felöntés
Nyugati elkészítés
- 3 g tea / 250 ml víz
- 90°C
- 2–3 perc áztatás
Lágy, alacsony ásványianyag-tartalmú vízzel készítve mutatja meg legszebben összetett, elegáns karakterét.
