Huo 火 – szó szerint: „tűz”.
Ez a kínai zöld tea feldolgozásának egyik alapelve: a levelek hőkezeléssel megállított oxidációja, amely karakteresebb, pörköltebb zöld ízvilágot ad.
Ez a matcha nem japán iskola.
Ez más logika. Más struktúra. Más felhasználás.
Kinek ajánljuk?
A Huo gasztro matcha kifejezetten gasztronómiai felhasználásra készült, nagy volumenű munkára optimalizált kínai matcha.
Ízprofilja markánsabb, direktebb: enyhén pörkölt, zöld, határozott kesernyével. Ez az a típus, amely nem vesz el más alapanyagok között — hanem megtartja karakterét sütésben, krémekben és italokban is.
Színe stabil zöld, amely jól működik desszertekben és italokban, különösen ott, ahol intenzív vizuális hatás szükséges.
Kizárólag 1 kg-os kiszerelésben érhető el, professzionális felhasználóknak:
cukrászatoknak, éttermeknek, kávézóknak és workshopokhoz.
Ez nem ceremónia.
Ez alapanyag.
Ízprofil
- Domináns jegyek: pörkölt zöld, enyhén diós, határozott kesernye
- Textúra: finom por, jól keverhető
- Szín: stabil, mély zöld
Felhasználás
- sütés (piskóta, cookie, brownie)
- krémek, mousse, fagylalt
- matcha latte (intenzívebb karakterrel)
- csokoládé, bonbon
- nagy volumenű konyhai felhasználás
Kiszerelés
- 1 kg (1000 g)
- gazdaságos, professzionális használatra
- stabil minőség nagy mennyiség mellett is
A japán matcha finomít.
A kínai matcha épít.
Nem simul bele.
Struktúrát ad.
A Huo Gasztro Matcha nem esztétika.
Hanem teljesítmény.
