Japán Yamé 八女中央大茶園 árnyékolt teaterületének legjava, Hoshi faluból származó prémium matcha.
Yame, Hoshino-mura (Hoshino település), Kyushu
Yame városa és a környező tea ültetvények Japán-szerte ismertek különleges minőségű teáiról. Hoshino-mura falu ma a város egyik kerülete, körülvéve kicsattanóan zöld tea kertekkel, védett természeti területekkel és a kamik tiszteletére a hegyoldalakon elszórtan elhelyezkedő szentélyekkel.
Seihou az “Arany állócsillag”
Igyekszünk a csúcsgyártók csúcstermékeit is bemutatni mindazoknak, akik tapasztaltan járják már teavilág útját. Hoshino teaművész mestere maga is Állócsillag elnevezést adott tea költeményének, amely mutatja saját besorolását. Állócsillag, változatlan csúcsminőség, amelyet hagyományos rizsszalmás takarással állítanak elő kizárólag a tavaszi időszakban. Arany a színe a tea csillagnak, amely a japán művészetben különös jelentőségű. Az arany ugyanis nem szín, hanem maga a fény. Ezt a különös (isteni) fényt jelképezi a tea. Szedési időszaka limitált és rövid, ezért nagyon ritka, unikum tea.
Miért különleges a Seihou?
A Seihou (jelentése: „Állócsillag”) a Hoshino Seichaen egyik csúcskategóriás matchája, amely mély, átható, mégis finom és nemes ízvilággal rendelkezik. A hagyományos rizsszalmás árnyékolási technika és az organikus művelés biztosítja a tea kiváló minőségét és gazdag ízprofilját. Ez a matcha kiváló választás mindennapi fogyasztásra és különleges alkalmakra is
Elkészítési lehetőségek:
- usucha (híg matcha): 2 chashaku (kb 2 gramm)matcha 1 dl lágy, tisztított víz (max a 95 C° )
- Koicha (sűrű matcha): 3 chashaku tea 60-80 ml víz (max a 95 C° )
- Hűtőszekrényben tartandó!!!!