Ichiban Hojicha – Toshihiro Tea Master’s Selection
Első szedésű, teamester által pörkölt japán hojicha
Az Ichiban Hojicha különleges, első szedésből származó japán pörkölt zöld tea. Alapját a májusi shincha-szüret után a teacserjéken maradó friss, zsenge levelek adják, amelyeket Japánban nagyra értékelnek a magas minőségű hojicha készítéséhez. Ebből igazán kevés tea születik Japánban.
A gondosan válogatott leveleket Maeno Toshihiro teamester pörkölte. Maeno a National Tea Judging Skills Competition 50. versenyének egyéni győztese, valamint a japán mezőgazdasági miniszter díjának kitüntetettje. Szakértelmével olyan pörkölési profilt alakított ki, amely megőrzi az első szedés tisztaságát, miközben intenzív, telt aromákat hoz létre.
Illatában erőteljesen jelennek meg a diós és meleg pörkölt jegyek, miközben íze meglepően tiszta és könnyed marad. A karakteres pörkölést friss, száraz lecsengés követi – éppen ez az egyensúly különbözteti meg a hétköznapi hojicháktól.
Olyan japán tea, amelyben nem egyszerűen a pörkölés dominál: az alapanyag minősége és a teamester pörkölési tudása együtt alakítja ki a tea karakterét.
Ízvilág: intenzíven pörkölt • diós • meleg, pirított jegyek • tiszta lecsengés
Származás: Japán
Teatípus: hojicha – pörkölt japán zöld tea
Szedés: első szedés / ichiban-kari
Teamester: Maeno Toshihiro
Kiszerelés: 100 g
Elkészítés
A hojichát magasabb hőmérsékletű vízzel érdemes készíteni: 90–100 °C, körülbelül 1–2 perc. Rövidebb áztatással könnyedebb és aromásabb, hosszabb áztatással erőteljesebb pörkölt karaktert kapunk.
