Asamizu Fekete virág Kurohana 黒花 – Japán Gasztro Matcha

A Fekete virág nem teaszertartásra született, hanem a gasztronómia kreatív világába.
Nagyobb szemcsemérete és karakteresebb íze miatt nem alkalmas hagyományos, (vízzel készülő) habos usucha matchának – tökéletes és gazdaságos választás viszont desszertekhez, italokhoz és gasztronómiai alkotásokhoz.

Diós, kissé csonthéjas ízvilága a híres Hoshino matchákra emlékeztet.

Gyártása már a modern kor terméke; nem hagyományos gránit őrlőmalomban születik (!), hanem 21. századi őrlők aprítják a leveleket -kifejezetten modern gasztro felhasználásra.

Felhasználási javaslat

Sütemények és torták krémjébe keverve élénk zöld színt és jellegzetes ízt ad.
Fagylaltokban, tiramisuban vagy cheesecake-ben a matcha frissességével emeli az élményt.
Matcha lattékhoz, shake-ekhez, smoothiekhoz gazdag színt és energikus aromát biztosít.
Csokoládéval és pralinéval párosítva kifinomult, különleges kombinációkat alkot.

A fekete tasak már a modern, újhullámos japán gasztro világot tükrözi.