“Virágos kert” virágzó tea
A labdákat zöld és fehér levelekből fonják. A leveleket borító ezüstfehér pihék miatt hívják ezüst tűnek. Évente egyszer szüretelik, március 15. és április 10. között, (ezek a császári szüret napjai) és csak esőmentes napokon. Igen ritka és a legdrágább teafajta a csúcshajtásokból. Fonnyasztják, szárítják. Formázás után, mint a cseppkövek állnak a pohárban. Itala halványsárga, édes, kissé ananász gyümölcsös.
Elkészítése
- egy db kézzel készített golyó
- 3-5 dl előzőleg felforralt, majd maximum 75-80 C fokra visszahűtött víz
- 2,5-3 percig áztatás
- Az áztatás addig tartson, amíg a virág szépen kinyílik
- min 3 leöntés
