Jingmai Öregerdő 景迈古林 sheng Pu-Erh
Miért ez a név?
-
景迈 (Jǐngmài) → a Jingmai-hegy neve, a tea terroirjára utal
-
古林 (Gǔlín) → „ősi erdő”, kiemelve a több száz éves teafák történetét
Többszáz éves levelek a csészédben a Dapingzhang teaerdőből
Az Öregerdő egy különleges Sheng Pu-erh, amely a Yunnan tartomány Jingmai-hegyén, a Dapingzhang Öreg Teaerdőben terem. Az erdőben több mint 1,2 millió teafa nő évszázadok óta, sok fa több mint 100 éves.
A teákat hagyományosan kézzel szedik, az erdő lombkoronája alatt nevelve, így megőrzik a biodiverzitást és az egyedi ökoszisztémát. A fák szigorúan védettek, generációk óta családok gondozzák őket, amely a hagyomány egyik legfontosabb pillére.
Ez a tea limitált mennyiségben áll rendelkezésre, szinte kizárólag Kínán belül, ezért különösen örülünk érkezésének. A tea minden csészében különleges tisztaságot, gazdag aromát és mély ízt nyújt.
Jellemzők:
-
Származás: Yunnan, Jingmai-hegy – Dapingzhang Öreg Teaerdő
-
Tea típusa: Sheng Pu-erh (nyers Pu-erh)
-
Természet: kézzel szedett, több száz éves fák
-
Ízprofil: földes, telt, komplex, enyhén édes, hosszú lecsengés
A tea több évszázados ősi erdő bölcsességével örvendeztet meg minden kortyban, ezzel kiemelkedő élményt jelent tea világban. Az idős teafák levelei mélyebb, komplexebb szerkezetet adnak a teának, amely a felöntések során fokozatosan bontja ki aromáit.
Elkészítési ajánlás
Gongfu elkészítés (ajánlott)
Tea mennyisége
4–5 g tea / 100–120 ml víz
Víz hőmérséklete
90–95 °C
Lépések
-
Tea előkészítése
Helyezzük a tealeveleket gaiwanba vagy kis teáskannába. -
Gyors öblítés
Öntsünk rá forró vizet, majd 3–5 másodperc után öntsük le. -
Első felöntés
8–10 másodperc -
Második felöntés
10–12 másodperc -
Harmadik felöntés
15 másodperc
A levelek 7–10 alkalommal felönthetők, minden további felöntésnél kissé növelve az időt.
Klasszikus teáskannás elkészítés
Arány
4–5 g tea / 500 ml víz
Felöntési idő
2–3 perc
Az így elkészített tea világos arany színű, elegáns és tiszta, hosszú, virágos utóízzel.
Ízjegyek
-
fehér virágok
-
méz
-
könnyű gyümölcsösség
-
friss hegyi növények
-
tiszta, hosszan tartó lecsengés
A Jingmai sheng pu-erh különösen alkalmas lassú, elmélyült teázásra, mert a felöntések során folyamatosan új aromarétegek jelennek meg.
