Marukyu-Koyamaen Wakatake Matcha 若竹 „Friss bambusz” a csúcsgasztronómia szolgálatában
A Wakatake jelentése: friss bambusz – egy kivételes minőségű matcha a híres Marukyu-Koyamaen teagyártótól, melyet kifejezetten cukrászati és gasztronómiai felhasználásra ajánlanak. Ez a vibrálóan zöld, üde és élénk ízű porrá őrölt zöld tea a japán teaültetvények legjavát képviseli: íze intenzív, mégis harmonikusan frissítő, így ideális választás prémium fagylaltokhoz, tortákhoz, szószokhoz, krémekhez vagy bármilyen kreatív desszertkompozícióhoz.
A Wakatake matcha nem csupán egy összetevő – karaktert, színt és valódi japán eleganciát visz az ételekbe. Nem véletlen, hogy többek között a Häagen-Dazs ikonikus zöld tea fagylaltjában is ez a tea kapott főszerepet. A finomra őrölt levélpor gazdag umamival, enyhe édességgel és friss zöld növényi tónusokkal tölti meg az alkotásokat – mindezt selymes textúrával és intenzív színnel koronázva meg.
A Wakatake egy valódi high-end matcha, amely a minőségre érzékeny cukrászok és séfek első számú választása szerte a világon.
Wakatake a művészetben
A wakatake gyakori motívum a japán költészetben és művészetben is, a tavasz, frissesség, megújulás, valamint az ifjúság szimbóluma. Gyakran használják teanevekben vagy éttermek neveként, mivel természetközeli, friss és nemes hangulatot idéz.
