Utage no Shiro, a Félig fehér matcha
Fehér és matcha. A legtöbb hírnévvel (értsd történelmi gyökerekkel) rendelkező japán matcha gyártó büszkélkedik fehér teával. Pontosabban fehér elnevezésű matchával. Merthogy a fehér zöld világban egyet jelent a lágysággal, ebben az esetben a félig lágysággal. Félig lágy, hiszen az Utage no Shiro erős, kiművelten szép, harmonikus testtel büszkélkedik.
Íze
Usuchaként ajánlott elkészítése, híg matchaként remek, lekerekített, kellemes az élménye.
Umami vs fanyarság 3:4.
Elkészítési lehetőségek:
- usucha (híg matcha): 2 chashaku (kb 2 gramm) matcha 1 dl lágy, tisztított víz (max a 95 C° )
- Hűtőszekrényben tartandó!!!!
